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大林,你慢慢來懷著疑問重返大林,南華大學傳播系參與教育部「青年社區參與行動計畫」,幾個大四生是今天的解說員。在陳婷玉教授領導下,傳播系的大四生得以學習專業,練習創辦社區報刊跟居民互動。首站是參觀全台第一座綠能火車站,這是當初官方開放比案徵選,由設計過北投綠能圖書館的郭英釗得建的。大林火車站建於1903年,舊車站因城鎮發展形成東西向發展不均,配合台鐵捷運化,2007年增建動工,2008年冬季啟用。所謂綠建築就是得節能減碳,車站的辦公室、售票房、候車室、剪收票口設於鐵軌上方,一來旅客及居民可以跨站通行南北,也為老弱身障架設電梯跟無障礙空間、採自然光及四面通風,全年不用中央空調,能源用太陽能板,穿梭其中,能感受到空氣、光影與人的互動,如此密不可分。火車站曾是此地糖業、龐大人口流動的中樞,漫遊周遭有停業的老賓館、舊豪宅、老戲院、日式木造宿舍,每一棟建築都顯示大林曾因糖廠興盛的輝煌底蘊。我們到了萬國戲院,「慢城」認證的主推手王昱海教授訴說「慢城 Darling」跟「米蘭小鎮」,如何透過「產官學」長久經營。除了傳播系畢業生的必修學習,他跟夫人蕙蓮都是南大副校長慧開法師主持的「綠色產業基金」、「跨科際問解決導向課程計畫」偕同主持人跟推動者。南華是星雲大師創辦的第二間大學,坐落嘉南平原有森林大學之稱,其結合地方產業的「學用合一」理念,由兩個計畫逐一實踐。留美返台的王教授在輔導計畫和執行中,不斷感受到大林的歷史軌跡跟現況的沒落,除了推廣友善種植,找來稻農陳憲忠生產無毒的「南華米」跟紅豆,也帶領學生在校學習烘焙、釀醬油,實踐農糧食安一條龍的觀念。產學的基地也結合社區的老屋活化,萬國戲院就是其一。青霞,妳是My Darling1991年香港電視台曾製播林青霞尋根的節目《窗外飛霞》,在影片中,林青霞回憶說,「我9歲離開嘉義,老家是嘉義縣大林鎮三角里社團新村156號,在那裡讀幼稚園…」在萬國戲院歷史文物陳設中,林青霞的電影海報被放在醒目位置,大林人一直希望她能重返戲院,為其主演的系列電影擔任影展貴賓。戲院已修葺、長椅整齊排列、聚光燈在舞台上等著青霞翩翩返回。曾是嘉義首富之地的大林,因是軍營要塞又有糖廠勝業,二次大戰後的娛樂業興盛,曾有五間戲院,也有女侍陪酒的卡拉OK,甚至有一任鎮長為了振興經濟,竟公開發展色情產業。這些都在萬國戲院有跡可循。隨著糖業沒落、人口流失造成戲院棄置多年,直到鄉親江明赫在不捨的情感奔走下,一人發動戲院的重修與空間活化,聚攏地方人士向中央提案申請經費、策畫活動拉資源辦影展、擔任小鎮旅行導覽志工、結合南大王昱海師生概念去完成社造活動,2013年才在文化部補助下修繕完成,點亮萬國戲院的彩燈。2014年江明赫開始推出Darling小旅行,結合當地店家的翻轉經營,日據時代留下的糖廠風情,單車道、季節生態、美食小吃…讓小鎮風貌逐漸浮現,也打響「大林就是My Darling」,用復古農村的情境,吸引外地人來此拍婚紗、賞遊鄉間美景。不過,青霞,您是鄉親的夢中Darling,大家都期盼您回來做Our Darling。梔心朋友愛唬瀾王昱海推動農糧食安的好夥伴,還有農家樂商行負責人孫家榕及其夫婿。去拜訪時,她先生正在地瓜田裡作息,我們也看到老家的荒廢地整理成槌球場、菜圃供給社區老人來勞動跟收成蔬果,既發揮土地的利用、共同賣出的菜錢作為「南華狗狗志工」基金,認養棄犬訓練陪伴獨居者的經費。夫妻兩人散發出質樸、善良的莊稼人氣質。他們結合「荒野保護協會」成立大林聯絡處,主力種植黃梔子,將其運用在各種DIY農村美食,並協助友善耕作之農民行銷,擔任社區志工。在他們開放的美麗庭園聊大林慢城,王教授最擔心的是陳憲忠辛苦種的「南華米」,因行銷不夠廣泛而滯銷,而在大林除了吃料理職人鄭光立「真味膳堂」的獨到佳餚、精緻美味的「小媽蔬房」素食餐廳、老屋改造的複合式餐廳「洋房」之外,特色小吃似乎還沒響亮的,不若彰化肉丸、台南牛肉湯那樣令人印象深刻。除了稻米、蘭花、竹筍、鳳梨、桂花,符合慢食的在地性跟有機,其實可以加在食材染色的中藥材黃梔子,跟存放一年的老米,兩者製造成米苔目、粉粿,一定可以變成大林慢城的飲食招牌。孫家榕心思玲瓏又巧手,立即想到她曾協助南大外籍生,在她的農家樂玩過米苔目DIY活動,何不如就以南華米改成有機老米,融入黃梔子,打開「慢慢吃大林的慢慢米苔目」?聊著聊著,他們又把我載去一個有趣的地方。唬爛是閩南語「說大話、吹牛」之意。不過來到北勢社區,看到在大樹下利用農耕牛車改成的大茶桌,旁邊樹上掛著「唬瀾館」招牌,一群人聚集泡茶開講,真有舊時農村的人情味。為什麼把虎爛改成唬瀾呢?「北勢文化發展協會」常務理事劉易錩說,因為我們七?八舌彼此搶話,噴的口水比較多啦!「閩南人在閒聊時就像在『畫唬瀾』,沒設定什麼議題,很多社區福利的點子就這樣被唬瀾出來。」協會的劉炯錫表示,有感風土民情逐漸淡化,熱心人士於1999年成立「北勢文化發展協會」,由劉炯意律師擔任理事長,以社區總體營造為目標,帶動居民互動,繼而發揚社區文化。卸任後劉炯意理事長為了宣揚家鄉美好的農村慢活,打造了「禾樂居」,是當地唯一合法的精緻民宿。這座集文化、藝術、生態、社區營造理念而誕生的禾樂居,位於稻田跟自行車道匯集處,進來能感受到一種「建築與自然的人文對話」。民宿提供舒適寬敞的大房,每間可住2-4人,夜晚降臨時,協會的志工還安排夜間散步,或每年四到九月諸羅樹蛙繁殖期時,來大林Long Stay騎單車、觀察樹蛙生態,親身體驗乾淨水土的農村之美。北勢文化發展協會為了改善社區環境,推行一系列改造計畫。除了將台糖舊鐵道重新歸畫為自行車道,居民也將廢棄的豬舍,細心整修和綠化,加上粉刷整修老舊的兒童遊樂器材,成為大人小孩同樂的「童心樂園」,樂園後方還有一間稻草打造的小農舍,是耆老江石珠夫婦建的,這座農舍的每道建造步驟乃根據傳統,拜地基主、立柱、上樑和擇日等,每個過程都讓居民參與、感受學習先人的智慧和意義。(上)(中國時報)



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